洞庭碧螺春也爱红茶，碧螺春红茶的制作其实也不新鲜，早年生产队那会就生产碧螺春碎红茶。

吴门洞庭红，以碧螺春为茶本制作红茶，其实是用一种通俗、温婉的方式让更多人感受苏州、感受山水太湖的味道。看似别出一格，却是承袭碧螺春的传统；看似乖张，其实谦逊而充满诚意。

茶叶选择充分吸收太湖春天阳光雨露的碧螺春，经过发酵之后，犹如葡萄酒一样，将苏州、将太湖的味道浓缩得更加香醇，入口醇和甘甜，于肠胃又多有裨益；更因为易于保存，无需讲究绿茶的新鲜与时令，继而一年四季都可以喝到这样的滋味。

冲泡八道程序：

1、茶事俱备（洗杯）：用开水洗净茶具

2、山水之姿（观茶）：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。

3、如梦如幻（落茶）：把茶(洞庭红)放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

4、沐淋甘泉（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

5、兰香宜人（闻茶）：翻开瓯盖，细闻瓯盖上散发的怡人清香，舒畅身心。

6、金汤映眼（倒茶）：将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。

7、游山玩水（点茶）：细分若干小杯，敬奉宾客。

8、畅叙幽情（品茶）：趁热品尝，小啜慢饮，细品碧螺春所制红茶之神韵。

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