下午茶一：

醇酒冰茶：结合白兰地、苏格兰威士忌与数种纯酒调合而成，带有淡淡酒香，适合茶会或男士聚会品尝。

英式下午茶做法：6公克的醇酒茶粉。在雪克杯内加入七分满的冰块、0．5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc温开水，再放入茶粉充分混合。

下午茶二：

罗亚奶茶――具有历史、口碑相当好的奶茶，以伯爵茶为底茶，搭配蜂蜜、奶粉调制，口感浓郁，老少皆宜。

英式下午茶做法：将约8公克的伯爵茶叶放入茶壶中待用。在煮沸的380cc热水中，加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0．5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮开成奶水。将奶水倒入茶壶中，与茶叶一同浸泡二分半钟，将茶叶沥去即可。

下午茶三：

下午四点钟――以印度红茶为底茶，搭配天然柠檬皮调制的茶品，口感在自然中带一点闲情味，就像英国着名剧场表演在四点钟结束后大家会聚集在茶馆内大谈莎士比亚一样，充满文学、休闲味。

英式下午茶做法：准备6公克的“下午四点钟”茶叶。冲入400cc的热开水，浸泡约二到三分钟后，茶文化，将茶叶取出。依个人口感加入蜂蜜或糖水。

下午茶四：

玫瑰心情――结合玫瑰花茶、洋甘菊、牛蒡等天然有机花草调配而成的花草茶，不含咖啡因、卡路里，且具有促进循环、减少疲劳的保健效果，是兼具养生与品味的下午茶。

英式下午茶做法：将加拿大进口Trans玫瑰有机花草茶袋一包放入400cc热水中浸泡五分钟。加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水搅拌均匀。撒入些许切细块的苹果粒即可。

下午茶五：

热桔茶――由新鲜桔子煮成的清香果茶味，是相当受欢迎的茶品，一年四季都适合，搭配自制饼干或松饼，口感也十分好。

英式下午茶做法：在透明壶内放入8颗洗净的小金桔、一个红茶包。在500cc的水中，倒入2盎斯的凤梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮开成果汁。将煮开的果汁倒入壶中，红茶包稍微浸泡一下即可。

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