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- 不同黑茶加工技术
黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。如...
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- 夏秋交季喝什么茶好？
秋天多饮茶，补充人体所需的水分，不仅有助于生津润肺，还可提高人体免疫力，预防生病，健康养生。...
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- 茶里的“酸”从哪里来？
茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看作是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。...
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- 喝茶时的锁喉感，到底是怎么回事？
锁喉，多见于劣质茶，是一种非常不舒服的品饮感受，表现为喝下去之后，喉咙干燥、紧缩，有异物感，甚至有灼痛的感觉。...
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- 泡茶又苦又涩，一般离不开这几个原因
这种情况一般只有两种原因，一是茶不好，二是你泡不好。...
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- 茶多酚致涩，为什么一些茶多酚含量很高的茶却不显涩？
有句话叫“不苦不涩不是茶”，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但是品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的鲜爽味、甜味、回甘生津……...
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