主料： 海蟹 400克

辅料： 洋葱 50克 柿子椒 20克

调料： 小麦面粉 30克 白酒 10克 沙茶酱 10克 酱油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各适量

沙茶螃蟹的做法：

1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。

2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面粉。

3.最后，在热锅中加入2克油烧热，放入洋葱炒香，接着放进蟹、红辣椒及调味料（白酒1克、沙茶酱10克、酱油5克、白糖8克）拌匀即可盛出食用。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

每100克营养成分

能量 103千卡 　

蛋白质 17.5克

脂肪 2.6克

碳水化合物 2.3克

胆固醇 267毫克

维生素A 389微克

硫胺素 0.06毫克

核黄素 0.28毫克

烟酸 1.7毫克

维生素E 6.09毫克

钙 126毫克

磷 182毫克

钾 181毫克

钠 193.5毫克

镁 23毫克

铁 2.9毫克

锌 3.68毫克

硒 56.72微克

铜 2.97毫克

锰 0.42毫克

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