中国茶文化网（人间烟波）

太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。...

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儿童处在生长发育阶段，需要从饮食中不断补充铁。但茶叶的鞣酸与食物中的铁质相遇会很快结合，影响肠道对铁的吸收，易引起贫血。新茶的鞣酸比陈茶高，浓茶的鞣酸比淡茶高。...

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茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。...

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饮茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。...

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虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。...

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浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。...

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临睡前不饮茶，这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。...

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忌饮久泡茶水：饮茶要现饮现泡，这样效果更佳，如泡时过久，就会失去茶香，使茶中维生素c、维生素B遭受破坏。...

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忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣酸，如用茶水服药，鞣酸同药物中的蛋白质、生物碱及金属盐等发生化学作用而产生沉淀，势必影响药物疗效，甚至失效。...

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忌饮隔夜茶。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易馊变质，甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。...

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