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铁观音,润我为秀色

2021-01-29 19:10分类:茶人茶语 阅读:

 

月好人静,最能将铁观音喝出色来,谁还有不惬意的出尘之想?

于是,一个爱铁观音的人,总会被其熏陶得心明眼亮些;睿智豁达些;其笑意韵味也如茶。

爱铁观音只在自然间,好似一不小心就跌进了梦里,勾画她的意象,竟找不到红尘的颜色。可是叶叶总关情,浮沉之间,倾听无语的禅意,看茶水一如春色的绸缎,冷艳如一种华贵滋养你的气度。谁知否?一种风范,来自铁观音韵味。

铁观音具有独特的天然香味,滋味醇厚甘鲜,令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘、兼具红茶的甘醇和绿茶的清香,名列全国十大名茶之一,选育栽培已有200多年的历史。相传清乾隆年间,由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪,方转进内廷,乾隆因其色泽乌润,沉重似铁,外形如观音合掌,特赐美名“铁观音”。又传说尧阳松林头老茶农魏荫,笃信佛教,敬奉观音,梦神点化,于山岩间得一茶树,异于常者,移植炒制、品质特优,奇为观音所赐,见其叶重色深如铁,因而取名“铁观音”。人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人,不知这是否也是一种热爱生活的态度?

当青龙入壶,借长江之浪,翻腾于别有洞天。茗叶儿便复活了。于是你的精神与铁观音的精神相融?,浓淡相宜,雅致经心。就这样,沸腾的安溪水,浇出一泓人生哲学,将大唐文化洗礼得更加明晰。于是,一杯铁观音流淌出一条长长的黄河,积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵,卷起滚滚波涛,涌动在每个爱茶人的血脉中。这是一条多么漫长的路程,积淀?了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴?经历了多少春秋?

其实这些都不重要,重要的是你面前时常有杯温暖的茶,若再能从容不迫的品味,这就是演绎生活方式的精妙情节。此刻,谁还理会天高云淡地厚尘红。这时,也许一首诗诞生了,一个传奇流行了,惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读。是的,多少人生来自铁观音的暗示,生活的秘决在玩味中领悟,不经意间,一份甘醇,便成了千古绝唱。我常倾听铁观音细语,缠绵不断。入喉,不仅暖胃,也如山涧洗心。谁只要喝出本色就领略了人间最好的风情。

近日里读报,喜得一振奋人心的消息,铁观音竟占据了京城茶业的70%。铁观音的魅力,来自何处?不言而喻,是她的故乡安溪。这片神奇的土地,是怎样地养育了闻名遐迩的铁观音?因了铁观音,我竟为安溪这般牵肠!这般骄傲!

可以说向往安溪,认识安溪是从“铁观音”开始的。先后来过几趟安溪,对茶园、茶厂有了较多的感知,我开始知道,长年朝雾夕岚、温和湿润、峰峦竞秀、泉甘土赤的安溪是个得天独厚的茶区,茶山如海,绿浪起伏,有60多个优良品种:铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等,有“茶树良种宝库”之称。茶叶畅销港澳、新马、日本、欧美等数十个国家和地区,真可谓香飘万里!安溪人养育了茶,茶养育了安溪人;难怪安溪人一说起茶来,总是声情并茂,敬若神明。

鸟龙茶介于红、绿茶之间,是一种半发酵茶,成茶品名大都以茶树品种命名。鲜叶经过晾青、晒青、摇青、直至“青蒂绿腹红镶边”,继而经过炒青、包揉、烘干等十几道工序,而后加工成精茶。于是此时的茶早已不是原始意义上的茶了,她已被注入了一种精神,这种精神已上升为茶文化,她集历史、哲学、经济、宗教、民俗、礼仪、科研、教育、医学、园艺、陶瓷等方面于一堂,也熔诗词、书画、歌舞、戏剧、文学等艺术于一炉,茶便作为一种智慧与文明的象征款款入世。

一路风尘,伫立魏氏茶王前,茶树、奇石、溪水,山岚、白云……演绎《茶经》深奥的精髓。我明白了,她在滋养一颗温和的心,谁闻到她的香味,日子就更超脱了,这时的茶带着你的精神悠然出世。

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