绿茶因为含有大量的维生素C、维生素A、β胡萝卜素及儿茶素，这些都是抗癌的精华成份，所以适量喝些绿茶，对身体有不少益处！

要特别注意的是，绿茶在冲泡时含有许多伤胃（如咖啡因、茶碱、利尿剂等）的成份在里头，胃不好的人不要喝过量，喝茶后容易睡不着的人，也尽量不要睡前饮用。

另外，过度高温冲泡绿茶也会破坏有益健康的成分，因此如何有效的摄取绿茶中的健康成份，并且去除伤害身体的物质，是选择绿茶做为营养补充品应该注意的地方喔！

如何选择好的绿茶？

由于绿茶容易吸收空气中的湿气以及周遭的各种味道，所以接触空气的时间愈久，香味愈弱，维他命C会大量减少，对健康的助益也会大打折扣。

好的绿茶可以选择现采的绿茶叶，以二叶一心为最佳、闻起来的香味很浓郁、颜色鲜绿有光泽、感觉拿起来有份量且干燥。当然，一次不要买太多份量，开封后最好用密闭罐盛装。如此冲泡出的绿茶，味道才会特别甘醇美味。

绿茶正确冲泡方式

冲泡绿茶时，水温最好控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水，并以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后，摇晃一下即可倒掉。泡好的茶最好半小时内喝掉，否则茶裹的营养成分会变得不安定。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，肠胃不好的人或空腹时最好不要喝。

喝茶时，还可以依个人喜好，加上牛奶、蜂蜜或柠檬等，一样有保健功效，更为喝茶增添一番浪漫风味！

喝茶固然好处多多，但是若想喝茶保健，也应该注意饮用量，知道适度降低茶叶浓度与饮量，才能喝出健康与美丽！

参考答案：茶是大家熟悉的饮品，饮茶还有专门的茶道，讲的是茶礼、茶艺、茶文化。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情也不少，如果饮用不当也会影响您的身体健康。对不少的人来说，饮茶不是“福”反而是“祸”，怎样饮茶最健康呢？

哪些病人不宜饮茶

——患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

——患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

——患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。

——患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

——患有溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

——患有泌尿系统结石的人不宜饮茶。由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。

——发烧时不宜饮茶。因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减以至消失。因此，发烧患者不宜饮茶。

茶水疗疾别出心裁

茶水是普通的日常饮料，如能巧妙地应用，可解除或防治许多常见疾病。

——防治儿童龋齿：茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋齿。

——口臭或吸烟过度引起心慌、恶心，可用茶水漱口并饮用适量浓茶来解除。

——刷牙时牙龈易出血者：可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。

——晕车晕船：事先用一小杯温茶水，加2—3毫升酱油饮下。

——腹泻：茶中的鞣酸有收敛止泻作用，喝浓绿茶，可止腹泻。

——婴幼儿皮肤皱褶处发炎红肿时：可用茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。

——劳累过度：泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。

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