中国茶文化网（人间烟波）

中国的人们在端午节都有吃粽子、插艾蒿、赛龙舟等习俗，然而，有很多地方除了吃端午粽外，还有一个非常独特有趣的喝端午茶习俗，尤其是在千年古县松阳，自古就有“喝了端午茶...

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绍兴风俗有盂兰盆会的盛事，专为给鬼过节。家家户户，从七月十三夜间到七月十八午夜，在天井设七至九碗茶水，供过往鬼魂饮用，名之曰“盂兰盆茶”。...

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杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法。但此物性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然躁热难当，必须喝浓茶以解之。一般在人较多的家庭，总是泡一茶缸浓茶供家人饮用。...

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土家人视茶叶为灵物，认为山有山神，茶有茶神，形成了本民族独特的茶文化。神圣的敬茶土家人禁忌将茶泼在地上，否则即玷污茶神。抓茶叶要“净手”，即先洗手然后才能动茶叶。...

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在大年初一这一天，一般人家待客都是“元宝茶”。所谓“元宝茶”就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次，如平常喝“茶末”，这天喝“茶梗大叶”，并在茶壶中添加一颗“金橘”...

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这种茶在清明前刚吐新芽，往往只一芽一叶，如果在产茶区，用溪流之净水，以松子实做燃料，紫铜茶壶煮水，在紫砂壶中泡开，芽叶舒展，香味浓郁，茶色碧绿清莹，连泡六七次，仍...

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先将陶罐在火塘上烤热，后放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫再加入开水。待茶煮好后，主人先倒少许茶水自尝，以试其浓度，如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡...

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德昂族的砂罐茶：居住在德宏州三台山密林中的德昂族，喜欢饮用砂罐茶，德昂族语“点压雨”，先用大铜壶烧开山泉水后，用小砂罐，将茶烤至焦香，取铜壶冲入开水进行煮茶。这种...

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第二次往碗里加入切成小片的糍粑、糯饭、籼饭、熟红苕等食物，面上放米花、黄豆、泡入茶水后，依次又递给每个客人，再次说：“请吃茶”，如此三番五次。客人如果吃饭了，就连...

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第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，就要先吃苦”。制作时，先将水烧开。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内...

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