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炒制茶叶为什么叫炒青?

2021-01-29 20:53分类:茶叶知识 阅读:

 

炒制茶叶为什么叫炒青?

炒青是一个术语,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。也是制茶史上一个大的飞跃。

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