武夷岩茶品质特征
武夷岩茶是我国着称的名茶之一,产于福建武夷山,因产地不同,有大岩茶、小岩茶、洲茶之分,以大岩茶为最佳。
1、岩水仙
外形条索肥壮结实、叶端皱折扭曲,如蜻蜓头,色泽青翠黄绿、油润有光,具有"三节色"特征。内质香气浓郁清长、"岩韵"明显,滋味浓厚而醇、爽口回甘,汤色金黄浓艳,叶底绿叶红边,肥嫩明净。
2、岩奇种
外形条索紧结,叶端皱折扭曲,色泽油润,具"三节色"的特征。内质香气清税细长,"岩韵"显滋味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色清沏呈浅橙红色,叶底绿叶红边,柔软匀齐。
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