碧螺春烧豆腐
碧螺春烧豆腐原料:
豆腐500克、碧螺春茶叶15克、水发枸杞、盐、食用油、水淀粉、鸡精各少许。
碧螺春烧豆腐做法:
1、将碧螺春茶叶用80度左右的温开水洗一遍,再用沸水冲泡第二遍后待用。
2、豆腐切成小块。坐锅点火,在锅内倒上水,等水开后放入豆腐块,加适量精盐煮上3分钟,去掉豆腐的豆腥味。
3、坐锅点火,倒入少许食用油,油热后倒入茶水和茶叶。
4、再放入枸杞、豆腐,精盐、鸡精,煮开后用水淀粉勾芡即可。
色泽淡雅,咸鲜清爽的碧螺春烧豆腐便已完成。
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