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茶叶熏出清香鹅肉

2021-01-30 00:43分类:茶点茶食 阅读:

 

最近猪肉价格居高不下,不少市民选择鸡鸭等家禽作为荤菜,但是相比之下,鹅在日常生活中吃的都比较少,一些人的印象中,鹅肉比较粗糙,没有鸡肉的细腻,事实上,只要选择正确的烹饪方式,鹅肉一样做出好味道。

鹅肉含有蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质。

民间有肥鹅一说,因此许多女性会觉得鹅肉脂肪含量高,吃了容易长胖,其实并非如此,鹅肉脂肪含量很低,尤其适合身体虚弱、气血不足的女性食用,可补虚益气,暖胃生津。不仅如此,吃鹅肉,既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

据记载,鹅被认为是人类驯化的第一种家禽,家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养它。2011年,世界卫生组织更新了健康食品排行榜,首次为食品划分了类别,鹅肉位居健康肉食排行榜首位。

在我国,鹅肉以煨汤居多,还有做卤菜等等,可国外,则比较喜欢熏、烤等方式烹制鹅肉,今天就给大家介绍一种比较特别的烹饪方式,用茶叶熏出来的鹅肉,不但鲜嫩松软,而且清香不腻。

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