茶食：龙井茶香鸡

2021-01-30 00:43分类：茶点茶食阅读：

龙井茶香鸡

原料：龙井茶、小山鸡；配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片；调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。

做法：

1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。

2、开水下锅，放入西湖龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。

3、鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。

4、锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。

5、将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。

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