“太和蘸鸡”是一款有名的茶食﹐其做法是用茶叶作佐料烹制鲜鸡﹐特点是鸡色金黄﹑肉质酥嫩﹐佐以茶汁﹑鲜鸡汁﹐清香舒口﹐独具风味。相传﹐此款茶食菜肴的问世还有一段轶闻。

民间传说明万历年间﹐一宦官前往太和山(即武当山)修葺庙宇﹐一次於进食时不慎将鸡块滑入茶杯中﹐道主随曰﹕“此乃大吉大华之兆也。鸡﹑吉同音﹐滑﹑华同调﹔茶乃真武大帝恩赐玉种。大人华盖登山﹐功德感於大帝﹐将荣享新俸也。”宦官闻此言﹐随将茶中鸡块取而食之﹐不觉清香入腑﹐遂大赏道主﹐并订此菜为“太和蘸鸡”。

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