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茶叶生产
鉴别人参乌龙茶

人参乌龙茶具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特,令人回味无穷。...

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辨别上乘黄山毛峰

可以通过黄山毛峰的叶子颜色来判断其是不是品质上乘。茶叶外观比较亮,一般品质比较好。如果茶叶显得暗淡,那么一般都是毛峰的次品。...

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六安瓜片的鉴别

其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。...

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都匀毛尖的鉴别

鉴别:茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2至2.5厘米,外形条索紧细,卷曲,毫毛显露,色泽绿润,内质香气清嫩,新鲜,回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶...

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武夷岩茶的鉴别

滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6至8次以上。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。...

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安溪铁观音的鉴别

味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡;叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。...

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春、夏、秋茶的季节特点

茶区,春、夏、秋、冬季节明显,每年3--5月生产的茶叶称春茶;6--7月生产的茶为夏茶;8--11月生产的茶为秋茶。...

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区分新茶与陈茶

此外,新茶的保存也有技巧。专家称,新茶一般放在干燥、通风的位置保存。如需冷藏,最好与食品分开,冷藏温度最好在0℃-4℃之间,可防止起潮、氧化、霉变和异味的产生。...

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红茶审评原则

如进行名优茶评比,不必参照标准样,可根据茶叶实有品质下评语、定分数。若是质量检验部门在市场或在出厂抽样检验,则仍须采用相应的标准样为依据。...

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西湖龙井鉴别

鉴别:西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,...

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