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黑茶知识

2021-01-29 20:53分类:茶叶知识 阅读:

 

黑茶属于后发酵茶,是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老,在加工制作的过程中,堆积发酵的时间较长,叶色多呈暗褐色,故称黑茶。同时黑茶因为大部分是紧压茶,散装较少,并且以此为特色,所以被称为紧压茶。

黑茶叶张宽大,叶底黄褐,条索卷曲成泥鳅状,色泽细黑,汤色橙黄,具有扑鼻的松烟香味。黑茶是我国特有的茶类,品种丰富、历史悠久。早在北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载,制成的紧压茶主要边销,部分内销,少量外销,因此又把黑茶制成的紧压茶成为边销茶。此茶主要供一些少数民族饮用,维吾尔族、蒙古族和藏族群众喜好饮黑茶,并且将它们作为日常生活中的必需品。

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