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黑茶品种篇

2021-01-29 20:53分类:茶叶知识 阅读:

 

黑茶主产区为湖南、四川、湖北等地。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(安化黑茶)四川黑茶及湖北黑茶。

时下比较火热的黑茶品种是安化黑茶,因产自湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一。安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”。三尖包括天尖、贡尖和生尖。天尖是以一级原料为主,少量拼入二级提升茶;贡尖是以二级原料为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶;生尖是黑毛茶,较粗老,大多为片状,含梗多。

“三砖”包括花砖、黑砖、茯砖。黑砖、花砖由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名,压制工艺基本相同。茯砖因在伏天加工,故称“伏砖茶”,其功效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工艺,现在已大量用机器压制。青砖以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。

花卷茶源于百两茶,后又出现了千两茶、十两茶等不同规格的产品,其主要特征为,用竹篾捆束成花格篓包装,黑茶料含花白梗,特征明显,成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称“花卷”。

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