中国茶文化网（人间烟波）

说茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进，特别是一些大的茶庄...

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对于大家担心脚踩茶叶会不干净和带有脚气的问题，盛装茶叶的竹篓其实经过了3层的隔离，第一层是竹条，第二层是棕叶，第三层是粽皮，而这三层都有防止异味和空气进入的功效，所...

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因未经过发酵工艺，若存放时间过长，绿茶的营养成分在自动氧化的过程中，茶叶中的大分子化合物不会变成对人体有益的小分子物质，相反会降低品质。因此，为了保持绿茶的品质，...

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选用适合的泡茶器皿。湖南黑茶一般宜用紫砂器具、景德镇瓷器冲泡，如果没有，也可用其它的容器替代。要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。自来水氯...

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黑茶的存放是“渥堆发酵”的延续，即通过微生物、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，从而使黑茶中的大分子化合物变成小分子物质，其品质风味和保健功能得以进一步提高，因...

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太嫩的原材料只含有蛋白质，纤维素很少。过去，黑茶多数销往边疆，因此需要制成砖型或者条状型，如果是幼嫩的材料水分很多，容易变质，而且不好加工成块型，假使放锅里煮多几...

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湖南黑茶和普洱茶的区别，产地区别：云南地处高原，四季如春；湖南雨水充沛、四季分明。湖南黑茶和普洱茶的区别，原料区别：云南黑茶属大叶种、原料较嫩，含梗量少；湖南黑茶...

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做熟茶是需要渥堆发酵的，发酵过程中需要洒水，而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高，最适合发酵做熟茶了，而且成本还低，所以大部分乔木型熟茶都是用夏茶（雨水茶）发酵做的...

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内飞——压在茶饼正面内的那张小纸片，一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。内票——包在绵纸内的大一点那张纸片，一般印有茶品介绍、生产厂家。...

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为什么普洱茶七子饼茶偏偏是357克呢？追溯历史原因：当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼。故30kg/12筒/7饼就约等于...

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