- 烹制豆腐可用绿茶提味
绿茶是一种非发酵茶,因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等,不仅能发挥出食物原本的味道,还能为菜肴...
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- 从茶月饼说起
那天,朋友邀请喝茶,一起去了虹桥盛世莲花广场一家叫叶露滋华的茶室,没想到在那里却看到了茶月饼。...
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- 茶叶不仅仅是用来泡的 用茶料理美食
茶叶不仅沏茶可用,茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以...
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- 以茶入膳对对碰
清明初过,春茶犹如雨后春笋般纷纷“蒲头”。 以茶佐膳,以茶入膳,以茶为膳,好茶好膳。茶菜可说是既传统又时尚:中国人以茶入膳可追溯到3000多年前的周朝时期。...
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- 白茶馄饨
材料肉馅(有点肥)、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤,白茶汤、香菜。...
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- 黑茶与巧克力中西配
欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力,再轻啜咖啡。我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。...
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- 普洱茶炖香排骨
材料:排骨、陈年熟普洱、蚝油、大葱、生姜、大蒜、盐...
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- 教你制作美味茶食品
长期以来,茶叶只作为饮品和药物被使用。然而,制茶工艺发展到今日,茶叶已经成为许多特色食品的重要原料。在现代技术的支持下,由茶叶衍生出的各种茶食品不断推陈出新,在丰...
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- 与黑茶搭配的茶点
喜欢黑茶的人通常都喜欢那股特别的陈仓味,它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。...
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- 历史悠久的上海茶点
吸收小吃营养,交流小吃制作,领略小吃文化,参与小吃追寻。...
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