中国茶文化网（人间烟波）

采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。...

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竹叶青外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩而明亮，为中国绿色食品发展中心认定的绿色食品。...

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云雾茶采自当地的“仰望种”，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮，持嫩性强，且内含成份丰富的特点。得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料，为云雾茶品质形成创造了条件。...

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茶叶制作过程中，首先遭遇到的第一把火是杀青。杀青就是用高温把叶细胞杀死，停止发酵。绿茶类不发酵，所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度，再...

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采摘标准：中国大部分区，对树合理采摘等内容概括为 按标准、及时、分批、留叶采 。 ①名贵类的采摘标准：要求原料细嫩匀净，只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。以采芽为标...

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眼下正是一年一度的采茶季，今天小懂就来跟大家聊聊 茶叶 采摘的一些概念。这些很基础的东西，不一定每个人都全懂哦！ 于中国茶区 气候、生态条件差异明显，茶树品种繁多，茶类...

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从茶树新梢上采摘芽叶，制成各种成品茶，这是茶树栽培的最终目的。鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质。 茶树分枝性强，在自然条件下，一年可发新梢2～3轮，在...

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茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的，最终是力求取得最高的经济效益。中国茶类丰富多彩，品质特征各具一格。 1、细嫩采采用这种采摘标...

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采摘时应保持芽叶完整，新鲜，匀净。采摘应不带鱼叶鳞片、茶花茶果、老枝老叶、雨水叶、病虫叶、风焦叶、紫色叶、不符合标准的叶不采。鲜叶采回后，首先从鲜叶的嫩度、匀净度...

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菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的...

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