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- 龙井蛤蜊汤
先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。...
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- 红茶焗肥鸭的制作方法
红茶焗肥鸭的制作方法：原料：光嫩鸭1只约1500克，祁门红茶15克，八角1克，甘草2片，葱5克，精盐20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白饭25克，姜葱末25克，熟生油25克，胡...
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- 清热滋阴，茶叶鲫鱼汤
茶是中国人最先饮用的原始传统饮料，发源于中国，已有5000年的历史，一部茶书专着《茶经》距今也有1200多年。《本草拾遗》曾曰：“诸药为百病之药，茶为万病之药。”在我国，各种...
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- 沙茶鱿鱼羹
原料：鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许。辅料：醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许。做法：1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。2、将煮...
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- 铁观音粟子排骨汤
铁观音粟子排骨汤原料：铁观音茶叶3克小排300克配料：新鲜粟子120克调料：盐1茶匙。铁观音粟子排骨汤做法：1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。2、小排切成...
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- 陈年熟普洱茶炖排骨——满口的茶香
普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩...
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- 奶茶焗海鲜
材料：蛤蛎150公克、虾仁150公克、透抽1/2只、马铃薯1个、番瓜1/8片、红茶包1包、水250㏄、市售美奶兹1小包、蛋黄2个、奶油50公克、面粉50公克、鸡粉1大匙、绿茶末少许。作法：1．大蛤...
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- 乌龙醉鸡
主料：鸡腿6只，乌龙茶10克。调料：糟卤600毫升，盐、糖各5克。做法：1、将茶叶用600毫升沸水冲泡3分钟，取茶汤加入盐、糖混合搅拌均匀制成酱汁，备用。2、将鸡腿肉前的三角带弯折...
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- 碧螺春烧豆腐
碧螺春烧豆腐原料：豆腐500克、碧螺春茶叶15克、水发枸杞、盐、食用油、水淀粉、鸡精各少许。碧螺春烧豆腐做法：1、将碧螺春茶叶用80度左右的温开水洗一遍，再用沸水冲泡第二遍后...
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- 龙井茶香鸡
龙井茶香鸡原料：小柴鸡一只、龙井茶15克、金华火腿200克、笋250克、香菇4个、盐适量、黄酒150毫升、葱段8CM左右长的二根、姜片二片、蜂蜜三大匙、老抽适量。龙井茶香鸡的做法:1、将...
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