中国茶文化网（人间烟波）

茶菜：以茶作菜自古有之，云南基诺族至今还保留着吃凉拌茶的习惯，现代以茶作佐料在烹调中作成菜肴的菜谱各地都有芽茶土豆丝等。...

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茶糕点: 既有糕点特色，可以作食充饥；又有茶叶本色，帮助消化提神。目前，在我国已生产面市的有香茶饼、茶饼干、茶面包、茶叶面、茶羹等。...

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茶糖果: 我国的茶糖果由来已久，目前应市较多的有: 红茶奶糖、绿茶奶糖、茶胶姆糖等，这些茶糖，都具有色泽鲜艳、甜而不粘、油而不腻、茶味浓醇的特点。...

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茶饮料: 随着现代生活节奏的加快，人们对饮茶的要求开始向“快速、简便”，且具“天然、营养、保健”功能的方向发展。...

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将猪排骨斩成小块，放入水中，洗去血污后，水龙头不关，用流水再浸泡片刻，使排骨中的血水被冲洗干净。将普洱茶一小块放在小碗内，用少许清水浸泡，使茶叶散开。倒...

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精致的红茶盏是在原来传统的马蹄糕制作的基础上，添加上玫瑰红茶汤水制作而成的。玫瑰红茶盏颜色如琥珀，入口爽滑不粘牙，浓郁的茶香给人一种飘飘然的感觉，舒心自在。...

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这道菜颜色诱人，做法也不会特别复杂。只要以猪手为原料，在传统的卤水上加入普洱茶叶，浸卤2个小时而成。茶叶含有茶碱，茶碱能去肥腻，也增加了肉质的爽滑度。...

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橙红间白的虾仁馅料，在绿油油、均匀透亮的饺子皮呵护下，像龙井茶一样显得更加娇嫩，而且口感爽滑、鲜甜，淡淡的龙井清香缠绕在口腔中。...

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普洱茶在佛山长驱直入，成为众多佛山人熟稔的饮品。实际上，除了云南普洱茶，其他茶类如福建铁观音、西湖龙井等在佛山也随处可见。...

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茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，因此只有吃茶才能更好地吸收茶叶中的营养，介绍几道烹饪的春食茶宴。...

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