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茶点茶食
茉莉花鸡片

茉莉花鸡片材料:生鸡脯肉120克,茉莉花24朵,鸡蛋2枚。功效:此汤菜具有补虚强体的功效,适用于五脏虚损而具有虚火之人食之,尤适于贫血,疲倦乏力者。健康人食之能防病强身。...

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茉莉玫瑰粥

茉莉玫瑰粥材料:茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖适量做法:将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净,粳米放入盛有适量水的锅内,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改为文...

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莲茶鸡煲

仔鸡洗净,斩块,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时,放入蒸蒸至九成熟,取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内,加清水、高汤适量煮沸,加入普洱茶,加盖,置于...

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鹌鹑茶鸭汤

普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹌鹑、老鸭去毛杂,洗净,与茶汁、生姜同放煲内,先用武火煲沸后,改为文火煲熟,调入适量食盐、味精等即成。...

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茶食:龙井香炸黄花鱼

龙井香炸黄花鱼原料:黄花鱼一条、龙井茶10克、盐适量、黄酒150毫升。1、将黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净后备用。2、将龙井茶用85度的热水冲泡,冲泡二三分钟后,将茶渣与茶汤分离,...

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茶食:龙井茶香鸡

龙井茶香鸡原料:龙井茶、小山鸡;配料:春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片;调料:黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。...

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茶食:龙井虾仁

龙井虾仁原料:活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克。味精2.5克,淀粉40克,熟猪油1000克(约耗75克)。...

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茶食:茶叶鹌鹑蛋

制法:鹌鹑蛋煮至将熟捞出,用筷子轻敲蛋壳使其破裂;红茶袋包、酱油、砂糖、五香粉等加入滚水即成卤水,用卤水将蛋再次煮滚后浸泡半天即可。...

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中式茶肴:清蒸茶鲫鱼

清蒸茶鲫鱼用料:活鲫鱼500克一条,绿茶10克。 制法:活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净,将绿茶塞入鲫鱼腹内,置盘中上锅清蒸,约40分钟即可。...

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茉莉花糖饮

茉莉花糖饮做法:将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣饮用。功效:此饮甘甜芬芳,具有疏肝理气,止痢解毒的功效,适用于胸胁疼痛,下痢腹痛,疮疡肿毒病症。...

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